Jeg har brugt weekenden på at bage peppernødder og honningkager + lave romkugler. Nammenam!
Vi har haft besøg af svigerfar og min svigerinde til lidt "julefrokost"-mad, rigtig julehygge.
Jeg tænkte jeg lige vil dele opskriften på peppernødderne - de er intet mindre end fantastiske (det er ikke for ingenting de står som "SUPER GODE PEPPERNØDDER" i min opskriftebog ;) ):
Ingredienser:
- 250 gram smør (ikke margarine)
- 250 gram sukker
- 1 tsk stødt ingefær
- 1 tsk kanel
- 1 tsk hvid peber
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 dl piskefløde
- 500 gram mel
Fremgangsmåde:
Smør og sukker piskes godt sammen.
Pisk fløden i ved lav hastighed.
Bland alle krydderierne, bagepulver og natron sammen med melet - rør det herefter i dejen lidt af gangen.
Når dejen er helt perfekt føles den lækker blød, hvis du sætter en finger i den.
Tril dejen til lille-finger-størrelse stave og skær med ca. 1 cm mellemrum.
Bag i ca. 10 minutter ved 200 grader. (Min erfaring siger at man skal holde MEGET godt øje med dem!)
For mig bliver der 6 plader peppernødder af én portion.
Færdig resultat:
![]() |
Lækre sprøde peppernødder! |
Derud over stod søndagen jo på blæst - og så kan man jo passende tage ud og købe seng til lillemanden? Det gjorde vi hvert fald...
![]() |
Stokke seng til lillemanden |
Vi har et Stokke Care puslebord til lillemanden, og jeg ville meeeeget gerne have en Stokke seng til ham også. Babysam havde 25% rabat på alle senge lørdag og søndag - så tænkte at NU skulle det være. Men nej, jeg kunne simpelthen ikke retfærdiggøre at betale SÅ mange penge for en seng.
Efter at have søgt dba.dk tyndt for "Stokke" - faldt vi over en Stokke seng med mini kit (så den kan laves så lille som på mit billede), med madras til mini-senge + børnesengen, lagen til mini seng, sengerand til både mini + børneseng, himmelpind og sengehimmel.
Det måtte være den! Så vi fik kørelejlighed og fik set + hentet vidunderet.
Uglepuden i sengen har jeg selv syet...